BOR MESLEK YÜKSEKOKULU / SÜT VE ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ / SUT2033 - GIDA KATKI MADDELERİ
 
Dersin Öğrenme Çıktıları 
1Katkı maddesi ve ingrediyen ayrımını yapar.
2Yönetmeliğe göre gıda katkı maddelerinin kullanımında dikkat edilecek hususlar hakkında bilgi sahibi olur.
3Gıda katkı maddelerinin gıdalarda ve özellikle süt ürünlerinde kullanımlarını tasarlar.
4Gıda katkı maddelerinin kullanımı ile sürdürülebilir gıda çalışmalarını değerlendirir.