| 1 | Stabilizörler ve süt ürünlerinde kullanımını değerlendirir. |
| 2 | Antimikrobiyaller ve diğer katkı maddesi gruplarının süt ürünlerinde kullanımını bilir |
| 3 | Katkı maddesi ve ingrediyen ayrımını yapar. |
| 4 | Yönetmeliğe göre gıda katkı maddelerinin kullanımında dikkat edilecek hususlar hakkında bilgi sahibi olur |
| 5 | Antioksidanların süt ürünlerinde kullanımını bilir |
| 6 | Asitliği düzenleyicilerin süt ürünlerinde kullanımını bilir |
| 7 | Emülgatörler ve süt ürünlerinde kullanımını planlar. |
| 8 | Gıda katkı maddelerinin kullanımı ile sürdürülebilir gıda çalışmalarını değerlendirir. |