| 1 | Ders hakkında genel bilgiler, beslenme-sağlık ilişkisi ve sağlıklı beslenme | Baysal, A. (2011) Beslenme (13.baskı). Ankara: Hatipoğlu Yayıncılık., Beslenme Bilim ve Uygulamalar Palme yayınevi 4. baskı, (2020) |
| 2 | Beslenmenin önemli, besin grupları | Baysal, A. (2011) Beslenme (13.baskı). Ankara: Hatipoğlu Yayıncılık. Türkiye Beslenme Rehberi (TÜBER), 2022, Beslenme Bilim ve Uygulamalar Palme yayınevi 4. baskı, (2020) |
| 3 | Karbonhidratlar –I | Baysal, A. (2011) Beslenme (13.baskı). Ankara: Hatipoğlu Yayıncılık. , Essentials of Human Nutrition, Jim Mann, Stewart Truswell, Oxford University Press, USA; 3 edition (June 14, 2007) |
| 4 | Karbonhidratlar-II | Mahan, L. K., & Escott-Stump, S. (2019). Krause’s Food and the Nutrition Care Process (16th edition ed.)., Baysal, A. (2011) Beslenme (13.baskı). Ankara: Hatipoğlu Yayıncılık. |
| 5 | Besinler; şeker, nişasta, bal, pekmez, un, makarna, tahıl | Baysal, A. (2011) Beslenme (13.baskı). Ankara: Hatipoğlu Yayıncılık., Beslenme Bilim ve Uygulamalar Palme yayınevi 4. baskı, (2020) |
| 6 | Proteinler-I | Beslenme Bilim ve Uygulamalar Palme yayınevi 4. baskı, (2020), Mahan, L. K., & Escott-Stump, S. (2019). Krause’s Food and the Nutrition Care Process (16th edition ed.)., Baysal, A. (2011) Beslenme (13.baskı). Ankara: Hatipoğlu Yayıncılık. |
| 7 | Proteinler-II | Mahan, L. K., & Escott-Stump, S. (2019). Krause’s Food and the Nutrition Care Process (16th edition ed.)., Baysal, A. (2011) Beslenme (13.baskı). Ankara: Hatipoğlu Yayıncılık. |
| 8 | Yağlar-I | Beslenme Bilim ve Uygulamalar Palme yayınevi 4. baskı, (2020), Williams' Essentials of Nutrition and Diet Therapy, Eleanor Schlenker , Sara Long Roth , Mosby; 10 edition (2015), Baysal, A. (2011) Beslenme (13.baskı). Ankara: Hatipoğlu Yayıncılık. |
| 9 | Yağlar-II | Beslenme Bilim ve Uygulamalar Palme yayınevi 4. baskı, (2020), Williams' Essentials of Nutrition and Diet Therapy, Eleanor Schlenker , Sara Long Roth , Mosby; 10 edition (2015), Baysal, A. (2011) Beslenme (13.baskı). Ankara: Hatipoğlu Yayıncılık. |
| 10 | Yağlar-III | Beslenme Bilim ve Uygulamalar Palme yayınevi 4. baskı, (2020), Williams' Essentials of Nutrition and Diet Therapy, Eleanor Schlenker , Sara Long Roth , Mosby; 10 edition (2015), Baysal, A. (2011) Beslenme (13.baskı). Ankara: Hatipoğlu Yayıncılık. |
| 11 | Enerji metabolizması ve fiziksel aktivite | WHO guidelines on physical activity and sedentary behaviour, 2020. , Mahan, L. K., & Escott-Stump, S. (2019). Krause’s Food and the Nutrition Care Process (16th edition ed.). , Beslenme Bilim ve Uygulamalar Palme yayınevi 4. baskı, (2020) |
| 12 | Besin tüketim kaydı ve enerji harcaması hesaplamaları ve sunumu-I | |
| 13 | Besin tüketim kaydı ve enerji harcaması hesaplamaları ve sunumu-II | |
| 14 | Besin tüketim kaydı ve enerji harcaması hesaplamaları ve sunumu-III | |