| ÖÇ1 | Yiyecek-içecek servis sürecinin temel kavramlarını, servis personelinin görev ve sorumluluklarını açıklayabilir ve profesyonel servis standartlarına uygun şekilde yorumlar. |
| ÖÇ2 | Farklı servis türlerini (klasik, modern, tabak servisi vb.) ve servis araç-gereçlerini doğru şekilde tanır, uygun servis tekniğini seçerek uygulayabilir. |
| ÖÇ3 | Servis öncesi hazırlık, servis sırasında hijyen-sanitasyon ve iş güvenliği kurallarını mesleki standartlara uygun şekilde uygular. |
| ÖÇ4 | Protokol kuralları ve misafir memnuniyetini esas alan etkili ve profesyonel servis sunumu gerçekleştirebilir. |