BOR MESLEK YÜKSEKOKULU / SÜT VE ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ / SUT1004 - SÜT İŞLETMELERİNDE TEMEL İŞLEMLER
 
Dersin Öğrenme Çıktıları 
ÖÇ1Sütte uygulanan ön işlemlerin (filtrasyon, soğutma, standardizasyon vb.) temel amaçlarını açıklar.
ÖÇ2Süt işleme teknolojisinde kalite ve güvenlik parametrelerini tanımlar.
ÖÇ3Ön işlemlerin süt bileşimi ve ürün kalitesi üzerindeki etkilerini değerlendirir.
ÖÇ4Süt teknolojisinde kullanılan temel ekipman ve proses akışlarını tanır.
ÖÇ5Süt işleme süreçlerinde karşılaşılan temel teknolojik sorunları analiz eder.