| ÖÇ1 | Yiyecek içecek işletmeleri ve sınıflandırılmaları konusunda bilgi sahibi olabilir. |
| ÖÇ2 | Yiyecek içecek hizmeti sağlayan işletmelerde yönetim süreci hakkında bilgi sahibi olabilir |
| ÖÇ3 | İkram malzemesinin teslimatı, yüklenmesi ve korunması açısından önemli hususları değerlendirme ve süreci yönetme becerisi kazanabilir |
| ÖÇ4 | İkram servisinde dikkat edilmesi gereken hijyen ve sunum usulleri hakkında farkındalık geliştirebilir |
| ÖÇ5 | Günün saatleri, gidilen destinasyonlar , uçuş safhaları,uçuş süresi,sınıf farklılıkları ve yolcu ihtiyacı gibi faktörleri birlikte analiz eder, buna göre servis şekline ve zamanına karar verebilir |