| 1 | Beslenmenin tanımı, beslenme ile ilgili temel kavramlar, sağlıklı beslenme, beslenme bozukluğu, beslenme sorunlarının temel nedenleri. | Baysal, A. (2020) Genel Beslenme. Hatiboğlu Yayınevi. Kutluay Merdol, T. (2015) Temel Beslenme ve Diyetetik. Güneş Tıp Kitabevleri Beslenme ile ilgili güncel literatür. |
| 2 | Besin ögelerinin sınıflandırılması | Baysal, A. (2020) Genel Beslenme. Hatiboğlu Yayınevi. Kutluay Merdol, T. (2015) Temel Beslenme ve Diyetetik. Güneş Tıp Kitabevleri Beslenme ile ilgili güncel literatür. |
| 3 | Karbonhidratlar | Baysal, A. (2020) Genel Beslenme. Hatiboğlu Yayınevi. Kutluay Merdol, T. (2015) Temel Beslenme ve Diyetetik. Güneş Tıp Kitabevleri Beslenme ile ilgili güncel literatür. |
| 4 | Proteinler | Baysal, A. (2020) Genel Beslenme. Hatiboğlu Yayınevi. Kutluay Merdol, T. (2015) Temel Beslenme ve Diyetetik. Güneş Tıp Kitabevleri Beslenme ile ilgili güncel literatür. |
| 5 | Lipitler | Baysal, A. (2020) Genel Beslenme. Hatiboğlu Yayınevi. Kutluay Merdol, T. (2015) Temel Beslenme ve Diyetetik. Güneş Tıp Kitabevleri Beslenme ile ilgili güncel literatür. |
| 6 | Su ve Enerji | Baysal, A. (2020) Genel Beslenme. Hatiboğlu Yayınevi. Kutluay Merdol, T. (2015) Temel Beslenme ve Diyetetik. Güneş Tıp Kitabevleri Beslenme ile ilgili güncel literatür. |
| 7 | Vitaminler | Baysal, A. (2020) Genel Beslenme. Hatiboğlu Yayınevi. Kutluay Merdol, T. (2015) Temel Beslenme ve Diyetetik. Güneş Tıp Kitabevleri Beslenme ile ilgili güncel literatür. |
| 8 | Mineraller | Baysal, A. (2020) Genel Beslenme. Hatiboğlu Yayınevi. Kutluay Merdol, T. (2015) Temel Beslenme ve Diyetetik. Güneş Tıp Kitabevleri Beslenme ile ilgili güncel literatür. |
| 9 | Besin grupları ve sağlıklı kişilerde beslenme | Baysal, A. (2020) Genel Beslenme. Hatiboğlu Yayınevi. Kutluay Merdol, T. (2015) Temel Beslenme ve Diyetetik. Güneş Tıp Kitabevleri Beslenme ile ilgili güncel literatür. |
| 10 | Besin hazırlama, saklama, pişirme yöntemleri ve etiket okuma | Baysal, A. (2020) Genel Beslenme. Hatiboğlu Yayınevi. Kutluay Merdol, T. (2015) Temel Beslenme ve Diyetetik. Güneş Tıp Kitabevleri Beslenme ile ilgili güncel literatür. |
| 11 | Farklı hastalık gruplarında beslenme (Pulmoner hastalıklarda, kardiyak hastalıklarda, nörolojik, sistemik/otoimmün hastalıklarda,…vs. beslenme, yoğun bakımda nutrisyonel tedavi, enteral beslenme,…vs.) | Baysal, A. (2020) Genel Beslenme. Hatiboğlu Yayınevi. Kutluay Merdol, T. (2015) Temel Beslenme ve Diyetetik. Güneş Tıp Kitabevleri Beslenme ile ilgili güncel literatür. |
| 12 | Farklı hastalık gruplarında beslenme (Pulmoner hastalıklarda, kardiyak hastalıklarda, nörolojik, sistemik/otoimmün hastalıklarda,…vs. beslenme, yoğun bakımda nutrisyonel tedavi, enteral beslenme,…vs.) | Baysal, A. (2020) Genel Beslenme. Hatiboğlu Yayınevi. Kutluay Merdol, T. (2015) Temel Beslenme ve Diyetetik. Güneş Tıp Kitabevleri Beslenme ile ilgili güncel literatür. |
| 13 | Özel gruplarda beslenme (Yaşlı, kadın, çocuk, sporcu,…vs.) | Baysal, A. (2020) Genel Beslenme. Hatiboğlu Yayınevi. Kutluay Merdol, T. (2015) Temel Beslenme ve Diyetetik. Güneş Tıp Kitabevleri Beslenme ile ilgili güncel literatür. |
| 14 | Özel gruplarda beslenme (Yaşlı, kadın, çocuk, sporcu,…vs.) | Baysal, A. (2020) Genel Beslenme. Hatiboğlu Yayınevi. Kutluay Merdol, T. (2015) Temel Beslenme ve Diyetetik. Güneş Tıp Kitabevleri Beslenme ile ilgili güncel literatür. |