NİĞDE SOSYAL BİLİMLER MESLEK YÜKSEKOKULU / AŞÇILIK / ASC2036 - EKMEK HAZIRLAMA TEKNİKLERİ
 
Dersin Öğrenme Çıktıları 
ÖÇ1Ekmeğin tarihçesini öğrenir
ÖÇ2Hamur yapım tekniklerini öğrenir
ÖÇ3Türk Ekmeklerini öğrenir
ÖÇ4Dünya çapında yapılan ekmekleri öğrenir
ÖÇ5Ekşi maya ve ekşi mayalı ekmeği öğrenir
ÖÇ6Ekmek sürdürülebilirliği hakkında bilgi edinir.