| ÖÇ1 | Yiyecek-içecek servis süreçlerinin temel kavramlarını, servis personelinin turizm ve gastronomi sektöründeki rol ve sorumluluklarını açıklar. |
| ÖÇ2 | Farklı yiyecek-içecek servis türlerini ayırt eder ve işletme gereksinimlerine uygun servis tekniklerini seçer. |
| ÖÇ3 | Servis ekipman ve araçlarını tanır ve profesyonel servis standartlarına uygun şekilde doğru biçimde kullanır. |
| ÖÇ4 | Servis öncesi hazırlık süreçlerini, hijyen ve sanitasyon ilkelerini ve iş sağlığı ve güvenliği kurallarını yiyecek-içecek servis uygulamalarında uygular. |
| ÖÇ5 | İçecek servisi ve protokol kurallarını da içerecek şekilde profesyonel yiyecek-içecek servisini gerçekleştirir ve etkili iletişimle misafir memnuniyetini sağlar. |