MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ / GIDA MÜHENDİSLİĞİ / GDM3015 - GIDA KATKI MADDELERİ
 
Dersin Öğrenme Çıktıları 
ÖÇ1Gıda sanayinde kullanılan katkı maddelerinin sınıflandırılması ve genel özellikleri hakkında bilgi sahibi olur
ÖÇ2Gıdalarda kullanılan katkı maddelerinin kullanım alanları ve amaçları hakkında bilgi sahibi olur
ÖÇ3Gıdanın tipine göre uygun olan katkı maddesini bilir.
ÖÇ4Gıdalarda kullanılan katkı maddeleri ile ilgili yasal düzenlemeler hakkında bilgi sahibi olur