| 1 | Gıda çeşitleri hakkında bilgi sahibi olur |
| 2 | Mikrobiyal ürünler ve üretimleri hakkında bilgi sahibi olur ve sürdürülebilirlik ve kalkınmada yeri ve önemini anlar |
| 3 | Fermentasyon teknolojileri ve gıda üretim işlemleri hakkında bilgi sahibi olur |
| 4 | Genetiği değiştirilmiş organizmalar ve ürünlerinin risk ve etik açıdan değerlendirmeler hakkında bilgi sahibi olur |
| 5 | Starter kültürler ve probiyotikler hakkında bilgi sahibi olur |
| 6 | Gıda sanitasyonu ve kontrolü hakkında bilgi sahibi olur |