BOR SAĞLIK BİLİMLERİ FAKÜLTESİ / BESLENME VE DİYETETİK / BES1020 - DÜNYA MUTFAKLARI
 
Dersin Öğrenme Çıktıları 
ÖÇ1Öğrenciler Fransız yemeklerini araştırır ve analiz eder.
ÖÇ2Uzak Doğu ve Asya Mutfak Kültürünü araştır ve Asya ülkelerindeki farklı pişirme tekniklerini değerlendirir.
ÖÇ3Akdeniz Mutfak Kültürünü araştırır ve analiz eder.
ÖÇ4Orta Doğu mutfak Kültürünü araştırır ve birbirinden farklı yönleri sıralar.
ÖÇ5Anadolu Mutfak Kültürünü bölgesel farklılıklarını araştırır ve farklı bölgelerden oluşan yemekleri birbiriyle uyumlu şekilde tasarlar.